Cookies al doppio cioccolato

I cookies al doppio cioccolato Bimby sono una variante golosissima di una delle ricette americane più amate e famose di sempre. Questi biscotti morbidi e gustosi sono ottimi a colazione o a merenda, inzuppati in una bella tazza di tè o di latte, ma scopriamo qualcosa in più su questa golosissima variante buona proprio come quella originale.

I cookies al doppio cioccolato si chiamano così perché il loro impasto è arricchito con il cioccolato fondente e al latte, a cui successivamente aggiungeremo le iconiche gocce di cioccolato che caratterizzano questi biscotti nati, com’è noto, da un errore. Intorno agli anni Trenta del secolo scorso la proprietaria di una locanda, Ruth Wakefield, si accorse di aver finito uno degli ingredienti con cui preparava i dolcetti per i suoi avventori. Anziché disperarsi, usò quello che c’era nella sua cucina, una tavoletta di cioccolato, per creare dei biscotti dal sapore neutro e la consistenza morbida.

La ricetta improvvisata si rivelò un successo che diede vita non solo ai cookies doppio cioccolato Bimby che abbiamo deciso di cucinare oggi, ma anche ad altre varianti alternative, tutte golosissime. È possibile preparare i cookies usando la frutta secca, i mirtilli, le noci pecan e così via. Per quanto concerne la loro conservazione, invece, sappi che tenuti dentro un contenitore di latta si manterranno morbidi al punto giusto anche per quattro o cinque giorni!