voto stella 5

Impasto per calzoni fritti

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Impasto per calzoni fritti
Difficoltà
media
Tempo totale
2 ore 15 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di lievitazione
2 ore
Quantità
600 g di pasta

Ingredienti

  • 260 g acqua
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 10 g zucchero semolato
  • 250 g farina di manitoba
  • 250 g farina di semola rimacinata
  • 40 g olio di semi di girasole
  • 15 g sale fino

Come fare l' Impasto per calzoni fritti con il Bimby

  1. Mettere nel boccale l'acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 3.
  2. Aggiungere le farine, l'olio e il sale: 4 min. vel. Spiga.
  3. Trasferire l'impasto ottenuto in una ciotola capiente leggermente unta, inciderlo con una croce in superficie e lasciare lievitare per almeno 2 ore coperto con un canovaccio.
  4. In alternativa è possibile formare già delle palline di impasto e lasciarle lievitare per poi stenderle e utilizzarle singolarmente.
  5. Stendere e farcire i calzoni a piacere e friggerli in abbondante olio di semi bollente.
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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