Lasagne alle melanzane

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Lasagne alle melanzane
elevata
60 min
Pirofila 20 cm x 30 cm (o 6 monoporzioni)

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • q.b. sale fino
  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 20 g pinoli
  • 500 g pasta per lasagne
  • 150 g pomodori pachino
  • 500 g besciamella

Come cucinare la ricetta

  1. Tagliare una melanzana a tocchetti e l'altra a rondelle sottili.
  2. Cospargere quelle a rondelle con sale e lasciarle riposare da parte.
  3. Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 5.
  4. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio e i pinoli: 4 min. 100° vel. 3.
  5. Aggiungere la melanzana a tocchetti: 5 min. 100° vel. 2.
  6. Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti e posizionare il Varoma con all'interno la melanzana a rondelle: 20 min. 100° vel. 2.
  7. Cospargere il fondo della pirofila con un filo d'olio e un po' di besciamella.
  8. Disporre uno strato di lasagne e sovrapporre uno strato di melanzane a rondelle.
  9. Ricoprire con uno strato di salsa del boccale e un po' di besciamella.
  10. Ripetere alternando gli strati lasagne, melanzane, salsa e besciamella.
  11. Terminare con uno strato di melanzane a rondelle e besciamella.
  12. Spolverare l'ultimo strato con il parmigiano e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
  13. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.
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