Latte condensato

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Latte condensato
bassa
+60 min
1 kg di latte condensato

Ingredienti

  • 500 g zucchero semolato
  • 30 g amido di mais
  • 500 g latte intero
  • 70 g burro
  • 1 fiala aroma di vaniglia

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e l'amido: 20 sec. vel. Turbo.
  2. Aggiungere il latte, il burro e la vaniglia: 40 min. 90° vel. 3.
  3. Poi: 10 min. 100° vel. 3.
  4. Trasferite il latte condensato ottenuto nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudeteli con tappi a chiusura ermetica e capovolgerli per il sottovuoto.
  5. Conservare in dispensa.
Nota
  1. Durante tutta la preparazione posizionare il cestello rovesciato sopra il coperchio per evitare schizzi.
  2. Se alla fine della preparazione risultasse ancora troppo liquido, continuare qualche altro minuto a temp. Varoma.
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