Maionese vegana

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Maionese vegana
bassa
10 min
300 g di maionese vegana

Ingredienti

  • 1 spicchio (a piacere) aglio
  • 100 g latte di soia
  • 10 g succo di limone
  • 2 g sale fino
  • q.b. (per il colore) curcuma
  • 175 g olio di semi di mais

Sapevi che con pochi ingredienti e qualche minuto di tempo puoi preparare una maionese vegan squisita? Grazie al Bimby ottenere un composto perfettamente amalgamato come vuole la ricetta non sarà più un problema, ma vediamo da vicino tutto quello che occorre fare per una versione priva di uova di una delle salse più amate della cucina. Nonostante l’assenza di uno degli ingredienti base, questa maionese è valida quanto quella tradizionale ed è perfetta per essere servita in caso tu abbia ospiti vegani o vegetariani a cena o tu abbia abbracciato questa scelta alimentare.

Pronta in dieci minuti, può essere utilizzata in tutte le ricette in cui sei solita impiegarla: il risultato sarà quasi identico e riscuoterà un grande successo. Prima di servirla, assicurati di farla riposare per circa mezz’ora in frigorifero: così facendo, sarai sicura di averle fatto raggiungere il giusto grado di freschezza. Se riposta in un contenitore dotato di una chiusura ermetica, potrai conservarla anche per una settimana in frigo.

Per la nostra versione abbiamo scelto di utilizzare il latte di soia, ma tu potrai sostituirlo con qualsiasi altra tipologia, anche con quello vaccino. Il succo di limone, invece, andrà aggiunto alla fine. Che aspetti a scoprire tanti nuovi sapori?

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'aglio: 5 sec. vel. 8.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il latte, il succo di limone, il sale e la curcuma: 10 sec. vel. 4.
  3. Verificare il grado di acidità, se necessario, aggiungere altro poco sale o succo di limone.
  4. Con le lame in movimento a vel. 4, versare lentamente dal foro del coperchio, l'olio: 2 min. vel. 4.
  5. Trasferire in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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