Marmellata di agrumi

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Marmellata di agrumi
bassa
40 min
1 kg di marmellata

Ingredienti

  • 4 (bio) arancia
  • 2 (bio) limone
  • 1 kg zucchero semolato
  • 200 g acqua

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare e asciugare bene le arance e i limoni.
  2. Tagliarli a fettine, eliminare i semi e sbollentarli qualche minuto in un pentolino pieno di acqua.
  3. Scolare bene e trasferire nel boccale insieme allo zucchero e ai 200 g di acqua.
  4. Posizionare al posto del misurino il cestello capovolto per evitare schizzi e cuocere: 60 min. 100° vel. 1.
  5. Poi: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
  6. Infine frullare: 40 sec. vel. 6.
  7. Trasferire la marmellata nei vasetti sterilizzati ancora bollente, chiudere ermeticamente e capovolgere per il sottovuoto.
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