Marmellata di castagne

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Marmellata di castagne
bassa
40 min
1 kg di marmellata

Ingredienti

  • 600 g (lessate e spellate) castagne
  • 450 g acqua
  • 500 g zucchero semolato
  • 1 bustina vanillina
  • 100 g rum

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le castagne e l'acqua: 10 min. 100° vel. 1.
  2. Poi: 1 min. vel. 6.
  3. Aggiungere lo zucchero e la vanillina: 30 min. 100° vel. 2.
  4. Controllare la consistenza, se necessario proseguire la cottura qualche altro minuto.
  5. Aggiungere il rum: 2 min. vel. 3.
  6. Versare la marmellata nei vasetti ancora calda, chiuderli ermeticamente e capovolgerli per il sottovuoto.
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