Marmellata di fichi, mandorle e brandy

La marmellata di fichi, mandorle e brandy è una goduria capace di tenerti compagnia durante i mesi più freddi dell’anno. Grazie al Bimby potrai usufruire della bontà di un frutto di stagione estivo come il fico durante tutto l’inverno: come? Preparando con le tue mani una deliziosa confettura arricchita con i profumi intensi e aromatici delle mandorle e del brandy, ovviamente. Estremamente golosa com’è, ti consigliamo di spalmarla su una fetta di pane al mattino, usarla per farcire ciambelle, biscotti e crostate o decorare dolci che vengono serviti tutto l’anno come le immancabili cheesecake.

Una volta pronta, potrai tenere i vasetti in un angolo fresco e asciutto della tua dispensa per circa tre mesi. Nel momento in cui aprirai i barattoli, riponi questi ultimi in frigorifero e consuma la marmellata nel giro di una settimana al massimo.

Il segreto per realizzare un’ottima confettura in casa è racchiuso nella scelta degli ingredienti che dovranno essere di prima qualità e dalla nota croccante conferita dalle mandorle, ma per un risultato eccezionale è importantissimo agire con scrupolo nelle fasi di sterilizzazione dei vasetti. Ecco perché, ogni volta che deciderai di preparare delle confetture home-made, ti suggeriamo di seguire sempre con attenzione le linee guida messe a punto dal Ministero della Salute, che riguardano il modo in cui sterilizzare i barattoli che userai per conservare la marmellata e ottenere un sottovuoto perfetto e sicuro.