4.9
Mascherine di carnevale
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la base
- 1 (scorza) limone
- 120 g zucchero semolato
- 140 g (freddo) burro
- 400 g farina 00
- 2 uova
- mezza bustina lievito per dolci
- Per guarnire
- 50 g zucchero semolato
- 150 g cioccolato fondente
- 60 g burro
- q.b. codette colorate
Ma quanto è divertente cucinare le mascherine di Carnevale? Con l’aiuto del Bimby preparare questi squisiti dolcetti a base di pasta frolla è ancora più semplice: oltre a essere buonissimi sono anche facili da fare e molto leggeri, perché cotti in forno, sebbene alcuni preferiscano la versione fritta, altrettanto golosa, ma meno light. Portali in tavola in occasione di una festa in maschera o, semplicemente, se desideri calarti anche tu nello spirito allegro di questo periodo dell’anno. La pasta frolla delle mascherine viene ricoperta da una ghiotta glassa a base di zucchero semolato, burro, cioccolato fondente e codette colorate.
La cosa più interessante di questa ricetta è che non devi aspettare Carnevale per cucinarla: basta utilizzare un’altra forma e presentare i nostri dolcetti in qualsiasi momento dell’anno, come San Valentino, Natale, Pasqua o, semplicemente, quando desideri concederti una merenda più golosa del solito.
Per la loro realizzazione dovrai ritagliarti solo poco più di mezz’ora di tempo, perché fare l’impasto delle mascherine di Carnevale col Bimby è davvero facilissimo. Questi dolcetti piacciono a tutti, grandi e piccoli. Lasciati conquistare dal loro sapore gustoso e invitante e sbizzarrisciti a sperimentare tante forme diverse. In alternativa alle codette colorate, puoi usare anche lo zucchero a velo. Cosa aspetti a decorare la tua tavola con una leccornia simile?
Come fare le Mascherine di carnevale con il Bimby
- Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti e tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel. 4.
- Poi: 2 min. vel. Spiga.
- Avvolgere la frolla con la pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.
- Su una spianatoia leggermente infarinata stendere con il matterello la frolla ad uno spessore di circa 1 cm.
- Con le apposite formine ricavare le mascherine e disporle su un teglia ricoperta di carta forno.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 160° per 30 minuti circa (fino a doratura).
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzi: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti: 6 min. 50° vel. 3.
- Versare la glassa al cioccolato in una ciotola, immergere velocemente i biscotti e disporli su un foglio di carta forno.
- Cospargere il cioccolato ancora umido con le codette e lasciarlo asciugare completamente prima di servire.
- Per ottenere tutta la frolla al cacao, sostituire 80 g di farina con pari quantità di cacao amaro in polvere (regolando lo zucchero secondo i propri gusti personali). Se invece si vuole ottenere metà frolla bianca e metà al cacao, prelevare solo metà composto dal boccale e a quello rimasto dentro aggiungere 40 g di cacao e 10 g di latte.
- Per la glassa al cioccolato bianco sostituire il cioccolato fondente con 160 g di coccolato bianco e diminuire il burro a 50 g.
Accessori per preparare questa ricetta
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