Muffin allo yogurt greco

È impossibile privarsi del piacere di un buon muffin allo yogurt greco anche in estate. Queste deliziose tortine monodose sono facilissime da preparare col Bimby e possono essere realizzate in molti modi differenti. Nella versione che ti proponiamo, abbiamo scelto di rendere l’impasto ancora più soffice e leggero utilizzando solamente le uova e, appunto, un fresco yogurt greco. È proprio questo ingrediente a rendere i muffin particolarmente spugnosi, adatti per essere gustati a colazione, a merenda e come sfizioso dessert.

La nostra variante basica può tuttavia essere arricchita a piacere: la soluzione più semplice è spolverizzare sulla sommità dei dolcetti lo zucchero a velo, ma puoi anche aggiungere all’impasto e sulla parte superiore dei muffin il cioccolato in scaglie, oppure farcirli con una crema come la chantilly, la Nutella o con la confettura.

Il consiglio che ti diamo è di cucinarli quando vuoi invitare qualche amica a casa e hai poco tempo a disposizione per preparare un dolce, oppure come sfiziosa merenda per i più piccoli: sono pronti in meno di mezz’ora e vanno gustati tiepidi. Rappresentano anche uno squisito modo per allestire un buffet dolce e in caso tu debba organizzare una festa di compleanno: tanti muffin farciti e decorati nelle più disparate maniere stuzzicheranno il lato goloso dei tuoi ospiti e andranno decisamente a ruba. Che aspetti a cucinare queste tortine soffici e sfiziose?