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Orecchiette pancetta e fiori di zucca
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 200 g cacioricotta
- 50 g cipolla
- 30 g olio extravergine di oliva
- 150 g pancetta affumicata
- 800 g acqua
- q.b. sale fino
- 300 g orecchiette
- 15 - 20 fiori di zucca
Come fare le Orecchiette pancetta e fiori di zucca con il Bimby
- Mettere nel boccale la cacioricotta: 10 sec. vel. 4.
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale (vuoto) la cipolla e l'olio: 30 sec. vel. 4.
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la pancetta: 6 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l'acqua e il sale: 7 min. 100° vel. 1.
- Posizionare la farfalla e aggiungere le orecchiette: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
- 3 minuti prima della fine di cottura aggiungere i fiori di zucca (lavati e puliti).
- Impiattare, guarnire con qualche foglia di fiore di zucca e cospargere con una spolverata di cacioricotta.
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