4.9

Ossa al formaggio

Name: Ossa al formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 ossa al formaggio
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g farina 0; 200 g (grattugiato) parmigiano; 50 g olio extravergine di oliva; 140 g acqua; 10 g sale fino; q.b. burro; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

20 ossa al formaggio

Ingredienti

Per la pasta
320 g farina 0
200 g (grattugiato) parmigiano
50 g olio extravergine di oliva
140 g acqua
10 g sale fino
Per decorare
q.b. burro
q.b. parmigiano

Come fare le Ossa al formaggio con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la pasta: 2 min. vel Spiga.
Con l'impasto ottenuto formare 20 panetti e lavorarli a formare dei bastoncini leggermente più grossi alle estremità.
Con le forbici incidere alle estremità i bastoncini per circa 1 cm.
Disporre i bastoncini su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Spennellarli con del burro fuso e spolverarli con altro parmigiano.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa.