Paella di pesce (de marisco)

Name: Paella di pesce (de marisco)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Spagnola
Ingredients: 1 mazzetto prezzemolo; 1 spicchio aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 12 pomodori pachino; q.b. peperoncino in polvere; 700 g acqua; 15 g dado vegetale; 250 g riso parboiled; 120 g piselli; 1200 g (cozze, vongole. calamari, gamberi e scampi) misto pesce; 125 g peperone giallo; 125 g peperone rosso; 2 bustine zafferano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 mazzetto prezzemolo
1 spicchio aglio
30 g olio extravergine di oliva
12 pomodori pachino
q.b. peperoncino in polvere
700 g acqua
15 g dado vegetale
250 g riso parboiled
120 g piselli
1200 g (cozze, vongole. calamari, gamberi e scampi) misto pesce
125 g peperone giallo
125 g peperone rosso
2 bustine zafferano

Come fare la Paella di pesce (de marisco) con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i pomodorini interi e peperoncino: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere l'acqua, il dado e mettere il riso e i piselli nel cestello.
Mettere il pesce e i peperoni (a tocchetti) nel vassoio del Varoma.
Chiudere il boccale, posizionare il Varoma sopra il boccale: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
Togliere pesce e peperoni e trasferirli in piatto da portata.
Rimuovere il cestello e versare il riso e i piselli nel boccale e aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
A piacere, ripassare in padella tutto insieme e servire.