Paella mista veloce

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Paella mista veloce
media
40 min
6 persone

Ingredienti

  • 500 g riso parboiled
  • 100 g polpa di pomodoro
  • 500 g cozze
  • 500 g vongole
  • 200 g (sgusciati) gamberetti
  • 200 g (puliti a striscioline) calamari
  • 250 g (petto a pezzetti) carne di pollo
  • 200 g piselli
  • mezzo a pezzetti peperone giallo
  • mezzo a pezzetti peperone rosso
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. peperoncino in polvere
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 2 bustine zafferano
  • q.b. origano
  • 1 kg acqua
  • 5 g dado vegetale
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • q.b. prezzemolo

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere le cozze, le vongole, i gamberetti e i calamari nel recipiente del Varoma.
  2. Mettere il pollo, i piselli e i peperoni nel vassoio.
  3. Mettere nel boccale l'aglio e il peperoncino: 5 sec. vel. 7.
  4. Aggiungere l'olio e l'origano: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere la polpa di pomodoro, il dado e l'acqua.
  6. Posizionare il Varoma con il vassoio e cuocere: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
  7. Rimuovere il Varoma e aggiungere nel boccale il riso, lo zafferano, il sale, il pepe.
  8. Riposizionare il Varoma e continuare: 15 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
  9. Versare in un piatto da portata, amalgamare a mano tutti gli ingredienti mescolando delicatamente, cospargere con una spolverata di prezzemolo e servire.
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