Pan brioche farcito

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pan brioche farcito
media
+60 min
6 persone

Ingredienti

  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 15 g zucchero semolato
  • 200 g latte
  • un cubetto lievito di birra
  • 350 g farina 00
  • 10 g sale fino
  • Per farcire
  • 100 g prosciutto cotto
  • 150 g scamorza
  • 1 tuorlo uova
  • q.b. semi di sesamo

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'olio, il latte, lo zucchero e il lievito: 10 sec. vel. 4.
  2. Aggiungere la farina e il sale: 50 sec. vel. 6.
  3. Poi: 1 min. vel. Spiga.
  4. Stendere l'impasto in una sfoglia non troppo sottile, farcire con prosciutto cotto e scamorza (o altro a piacere) e arrotolare a formare una ciambella.
  5. Trasferire la ciambella su una placca da forno ricoperta di carta forno e lasciare lievitare per circa un'ora.
  6. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto, spolverare con i semi di sesamo e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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