voto stella 4.9

Sbriciolata marmellata di fragole e crema

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Sbriciolata marmellata di fragole e crema
Difficoltà
bassa
Tempo totale
2 ore 50 minuti
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
1 ora 20 minuti
Tempo di riposo
1 ora
Raffreddamento marmellata e crema.
Quantità
Stampo da 24 cm
Come conservare
In frigorifero, sotto una campana di vetro, fino a 4 giorni.

Ingredienti

  • Per la marmellata di fragole
  • 350 g fragole
  • 70 g zucchero semolato
  • 20 g succo di limone
  • Per la crema al limone
  • 400 g acqua
  • 120 g zucchero semolato
  • 60 g amido di mais
  • 1 uova
  • 80 g succo di limone
  • Per la frolla
  • 120 g zucchero semolato
  • 1 (scorza) limone
  • 350 g farina 00
  • 1 uova
  • 130 g (freddo) burro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • un pizzico sale fino
  • q.b. zucchero a velo

Serve meno di un’ora di tempo per portare in tavola tutto il gusto di una sbriciolata con marmellata di fragole e crema. Ideale soprattutto nei mesi estivi, questa golosa torta è facilissima da preparare e piacerà a tutti: merito della farcitura al limone fatta a mano e della marmellata di fragole, una specialità estiva da mangiare in tutti i modi. La sbriciolata non è solo buona, ma farà anche un’ottima figura sia come dessert da servire dopo una cena anche formale, sia per una festa o un compleanno.

Noi ti abbiamo presentato una variante di stagione che sfrutta le fragole, ma tu puoi preparare un’ottima torta di questo tipo anche usando un altro tipo di confettura, oppure realizzando una versione ancora più ricca e golosa usando al posto della marmellata la Nutella.

Ideale se non hai particolare dimestichezza con la stesura della pasta frolla o vai di fretta, la torta sbriciolata è un sicuro successo. Portala in tavola anche per rendere speciali le tue colazioni oppure come squisito intermezzo pomeridiano da gustare assieme a una bella tazza di tè: qualunque momento è quello giusto per concederti una fetta di sbriciolata fatta con le tue mani e con ingredienti sani e genuini.

Come fare la Sbriciolata marmellata di fragole e crema con il Bimby

Per la marmellata di fragole
  1. Mettere nel boccale le fragole a pezzetti, lo zucchero e il succo di limone: 30 min. 100° vel. 2.
  2. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
Per la crema al limone
  1. Mettere nel boccale (pulito e asciutto) tutti gli ingredienti tranne il succo di limone: 7 min. 90° vel. 4.
  2. Aggiungere il succo di limone: 5 min. 90° vel. 4.
  3. Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
Per la pasta frolla
  1. Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. vel. 10.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 40 sec. vel. 4.
  3. Versare poco più di metà della frolla nello stampo imburrato formando la base e i bordi e compattando con le mani.
  4. Versare sulla base di frolla la crema al limone messa da parte e livellare la superficie.
  5. Versare sulla crema la marmellata di fragole messa da parte e livellare di nuovo.
  6. Ricoprire con la frolla rimasta sbriciolandola con le mani.
  7. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.
  8. Sfornare, lasciare raffreddare completamente e spolverare di zucchero a velo prima di servire.

Accessori per preparare questa ricetta

12 barattoli da 250 ml con coperchi
12 barattoli da 250 ml con coperchi
EUR 26.51
Stampo con cerniera 24 cm
Stampo con cerniera 24 cm
EUR 16.92
Stampo 24 cm
Stampo 24 cm
EUR 13.85
Alzata in vetro 30 cm
Alzata in vetro 30 cm
EUR 25.99
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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