Pane pizza

Il pane pizza che abbiamo fatto col Bimby unisce in sé due dei lievitati più buoni di sempre: realizzare l’impasto in casa con i metodi tradizionali, però, mal si accorda con le vite frenetiche a cui abbiamo fatto l’abitudine ed è per questo motivo che ci affidiamo ai robot da cucina, capaci di semplificare notevolmente il nostro lavoro ed esaltare le vecchie ricette della nostra infanzia.

Una volta che avremo impostato le giuste velocità col Bimby, otterremo un impasto pronto per essere lasciato a lievitare per una notte intera. Trascorso questo lasso di tempo, non ci resterà che dividere il composto in panetti, procedere a un’ulteriore lievitazione e, infine, infornare il tutto. Il risultato è un pane pizza dalla consistenza soffice ed elastica, simile a quella delizia che talvolta ci viene servita al ristorante nell’attesa che arrivino le portate ordinate.

Non si tratta di una ricetta veloce, perché anche se la fase dell’impasto è semplificata dovremo comunque tenere presente che ci toccherà attendere che il pane pizza lieviti a dovere, prima di cuocerlo, ma una volta che lo avrai sfornato qualsiasi attesa verrà ampiamente ricompensata. Servilo in tavola per vivacizzare aperitivi e buffet, come antipasto o per una merenda sfiziosa e ricorda di portarlo con te in ufficio o a scuola come genuino snack spezza fame di metà mattinata.