Pasta zucca e fagioli

La pasta con la zucca e i fagioli è un piatto corroborante e delizioso che sfrutta sapientemente i migliori prodotti di stagione presenti nelle nostre cucine. Usando il Bimby potrai portare la minestra in tavola in mezz’ora di tempo, ma scopriamo insieme quali sono i molti benefici di questo primo che strizza l’occhio alla migliore tradizione culinaria italiana.

Il sapore delicato della zucca si unisce a quello dei fagioli cannellini, dando vita a un piatto saporito che puoi modificare con delle piccole aggiunte o sostituzioni. Al posto dei cannellini potrai utilizzare i borlotti e, se desideri arricchire il piatto con un ingrediente più sapido, ti suggeriamo di usare delle listarelle di pancetta o della salsiccia tagliata a pezzi: in questo modo non dovrai preoccuparti del secondo o del contorno.

Per quanto concerne la pasta da utilizzare nella nostra ghiotta minestra, occorre dire che la scelta è piuttosto ampia: noi abbiamo utilizzato la pasta mista di grano duro, una tipica selezione di forme campane, ma tu puoi utilizzare anche i maltagliati o quello che troverai nella dispensa della tua cucina. Essendo un comfort food tipico della stagione autunnale e invernale va consumato rigorosamente quando è caldo e appena fatto: che cosa aspetti a concederti una ricetta nutriente, saporita e tipicamente nostrana?