Focaccia al rosmarino

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Focaccia al rosmarino
media
+60 min
Teglia da forno

Ingredienti

  • 300 g acqua
  • 5 g (fresco) lievito di birra
  • 5 g zucchero semolato
  • 300 g farina di manitoba
  • 300 g farina 00
  • 15 g sale fino
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale grosso
  • q.b. rosmarino

Come cucinare la ricetta

  1. In una ciotola mischiare le due farine tra di loro.
  2. Versare nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero: 30 sec. 37° vel. 1.
  3. Aggiungere 300 g delle farine: 1 min. vel. Spiga.
  4. Aggiungere gli altri 300 g delle farine e il sale: 1 min. vel. Spiga.
  5. Aggiungere l'olio: 1 min. vel. Spiga.
  6. Lasciare riposare l'impasto nel boccale per 15 minuti poi: 30 sec. vel. Spiga.
  7. Lasciare riposare ancora l'impasto nel boccale per altri 15 minuti poi: 30 sec. vel. Spiga.
  8. Trasferire l'impasto e stenderlo con le mani sulla teglia foderata con carta forno.
  9. Ungere leggermente la superficie con un altro po' di olio, distribuire uniformemente il sale grosso e gli aghi di rosmarino.
  10. Lasciare riposare ancora 30 minuti prima di infornare.
  11. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160° per 25 minuti circa.
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