Pollo al limone

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pollo al limone
media
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 500 g petto carne di pollo
  • q.b. farina 00
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio aglio
  • 100 g vino bianco
  • 1 limone
  • 50 g acqua
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • q.b. (a piacere) peperoncino in polvere
  • q.b. erba cipollina
  • q.b. semi di sesamo

Come cucinare la ricetta

  1. Tagliare il pollo a tocchi non troppo piccoli e passarli bene nella farina.
  2. Mettere nel boccale la scorza del limone: qualche colpo vel. Turbo.
  3. Aggiungere lo scalogno, lo spicchio d'aglio (tagliato a metà) e l'olio: 2 min. 100° vel. 3.
  4. Poi: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Montare la farfalla e aggiungere i pezzi di pollo: 1 min. 100° vel. Soft.
  6. Aggiungere il vino e il succo di limone: 2 min. 100° vel. Soft.
  7. Aggiustare di sale e pepe e, a piacere, il peperoncino: 18 min. 100° vel. Soft.
  8. Durane la cottura, se si sta asciugando troppo, aggiungere poca per volta i restanti 50 g di acqua.
  9. Impiattare, a piacere decorare con erba cipollina o semi di sesamo e servire.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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