Polpette al pesto

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Polpette al pesto
media
20 min
4 persone

Ingredienti

  • Per le polpette
  • 40 g basilico
  • 150 g salsiccia luganega
  • 150 g macinato di manzo
  • 60 g parmigiano reggiano
  • 60 g pesto alla genovese
  • 20 gr pangrattato
  • 1 uova
  • q.b. sale fino
  • Per la panatura
  • q.b. farina 00
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio extravergine di oliva

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il basilico: 10 sec. vel. 7.
  2. Aggiungere la salsiccia (a pezzi e senza pelle) e tutti gli altri ingredienti per le polpette: 40 sec. vel. 3.
  3. Con l'impasto ottenuto formare le polpette non troppo grosse.
  4. Mettere a bollire dell'acqua non salata, infarinare le polpette e scottarle nell'acqua, scolandole appena vengono a galla.
  5. Passare le polpette nel pangrattato, disporle su una teglia da forno ricoperta di carta forno e finire con un giro d'olio.
  6. Infornare in statico preriscaldato a 160° per 30 minuti circa (dipende dalla dimensione delle polpette).
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