Polpette di miglio patate e zucchine

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Polpette di miglio patate e zucchine
media
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 400 g acqua
  • q.b. sale fino
  • 150 g miglio
  • 250 g patate
  • 150 g zucchine
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio extravergine di oliva

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua: 4 min. temp. Varoma vel. Soft.
  2. Salare l'acqua e aggiungere il miglio nel boccale.
  3. Pelare e tagliare a pezzi le patate e metterle nel cestello e posizionarlo nel boccale:15 min. 100° vel. Soft antiorario.
  4. Scolare il miglio e lasciarlo freddare.
  5. Rimuovere le patate ben cotte dal cestello e mettile da parte.
  6. Nel boccale vuoto mettere le zucchine a pezzi: 10 sec. vel. 4.
  7. Aggiungere le patate e il miglio messi da parte e aggiustare di sale: 30 sec. vel. 3.
  8. Con le mani leggermente unte formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
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