Polpette di platessa

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Polpette di platessa
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 350 g (filetti) platessa
  • 1 scalogno
  • 1 uova
  • 60 g pangrattato
  • 40 g parmigiano reggiano
  • q.b. sale fino
  • q.b. (a piacere) erbe aromatiche
  • q.b. olio extravergine di oliva

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la platessa e lo scalogno a pezzi: 10 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il resto degli ingredienti: 20 sec. vel. 4.
  3. Con le mani leggermente bagnate formare le polpette (della dimensione di palline da ping pong), passarle nel pangrattato e posizionarle su una placca da forno rivestita di carta forno.
  4. Cospargerle con un filo d’olio e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
  5. Controllare la cottura, sfornarle, lasciarle intiepidire leggermente e servire.
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