Polpette di zucca e ceci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Polpette di zucca e ceci
media
+60 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 litro acqua
  • 250 g (pulita) zucca
  • 250 g (in scatola) ceci
  • 50 g pangrattato
  • q.b. erba cipollina
  • 2 albumi uova

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua e il sale.
  2. Mettere nel cestello la zucca e posizionarlo nel boccale: 20 min. 100° vel. 3.
  3. Svuotare il boccale e trasferirci la zucca scolata dall'acqua in eccesso: 30 sec. vel. 6.
  4. Aggiungere i ceci, il pangrattato, l’erba cipollina, gli albumi e la buccia del limone: 40 sec. vel. 5.
  5. Controllare la consistenza del composto, se troppo morbido aggiungere poco pangrattato.
  6. Con l'impasto lavorabile formare le polpette e passarle nel pangrattato.
  7. Friggere le polpette in abbondante olio di semi bollente.
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