Ragù vegano

Name: Ragù vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 500 g di ragù
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g seitan; 1 gambo sedano; 1 carote; 1 spicchio aglio; 1 cipolla; 40 g olio extravergine di oliva; 80 g vino bianco; 350 g passata di pomodoro; 70 g acqua; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

500 g di ragù

Ingredienti

250 g seitan
1 gambo sedano
1 carote
1 spicchio aglio
1 cipolla
40 g olio extravergine di oliva
80 g vino bianco
350 g passata di pomodoro
70 g acqua
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare il Ragù vegano con il Bimby

Tagliare a cubetti il seitan, metterne da parte circa 50 g e il resto nel boccale: 7 sec. vel. 7.
Trasferite il composto tritato in una ciotola e mettere da parte anche questo.
Mettere nel boccale il sedano, la carota, l’aglio e la cipolla puliti: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il seitan tritato e quello lasciato in cubetti, il vino, la passata, l'acqua, il sale e il pepe: 45 min. 100° vel. 1 antiorario.
Utilizzare il ragù per condire pasta a piacere.