Rana pescatrice alla mediterranea

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Rana pescatrice alla mediterranea
media
30 min
4 persone

Ingredienti

  • un mazzetto prezzemolo
  • 2 spicchi aglio
  • q.b. timo
  • q.b. peperoncino
  • 800 g rana pescatrice
  • 80 g olive taggiasche
  • q.b. sale fino
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 300 g polpa di pomodoro
  • 20 pomodori pachino

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il prezzemolo, l'aglio, il timo e il peperoncino: 10 sec. vel. 6.
  2. Trasferire metà del trito in una ciotola capiente.
  3. Aggiungere nella ciotola con il trito il pesce, le olive, un filo d'olio e un pizzico di sale e lasciare insaporire.
  4. Aggiungere nel boccale con il resto del trito rimasto, l'olio: 3 min. 100° vel. Soft.
  5. Aggiungere la polpa di pomodoro e i pomodorini e disporre la rana pescatrice con tutto il condimento nel vassoio del Varoma (rivestito con carta forno bagnata e strizzata): 20 min. temp. Varoma vel. Soft.
  6. Impiattare la rana pescatrice, condirla con il sughetto del boccale e servire.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
RicettePerBimby