Ratatouille

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Ratatouille
bassa
40 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 2 spicchi aglio
  • 1 scalogno
  • 200 g zucchine
  • 200 g pomodori rossi ramati
  • 250 g melanzane
  • 100 g peperone rosso
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • q.b. (miste a piacere) erbe aromatiche
  • 5 g sale fino
  • q.b. pepe nero

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla tagliata a metà, l'aglio senz'anima e lo scalogno: 10 sec. vel. 5.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
  3. Aggiungere le zucchine a rondelle, le melanzane, i peperoni e i pomodori a tocchetti non troppo piccoli e le erbe aromatiche (rosmarino, basilico, prezzemolo e maggiorana), sale e pepe: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
  4. Trasferire in un piatto da portata e servire.
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