4.9

Risotto alla trevisana

Name: Risotto alla trevisana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezza cipolla; 200 g radicchio rosso; 50 g olio extravergine di oliva; 100 g vino rosso; 500 g riso carnaroli; 1 dado vegetale; 1 litro acqua; 40 g parmigiano; 30 g burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

mezza cipolla
200 g radicchio rosso
50 g olio extravergine di oliva
100 g vino rosso
500 g riso carnaroli
1 dado vegetale
1 litro acqua
40 g parmigiano
30 g burro

Come fare il Risotto alla trevisana con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla, il radicchio (pulito e tagliato a listarelle) e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Posizionare la farfalla e aggiungere il vino rosso e il riso: 2 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il dado e l’acqua: 14 min. 100° vel. 1.
Controllare la cottura del riso, se necessario proseguire ancora qualche minuto.
Aggiungere il parmigiano e il burro: 30 sec. vel. 1.
Impiattare e servire.