4.7

Risotto alla zucca

Name: Risotto alla zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g parmigiano; 400 g (pulita) zucca; mezza cipolla; q.b. prezzemolo; 40 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 400 g riso roma; 800 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora 5 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

50 g parmigiano
400 g (pulita) zucca
mezza cipolla
q.b. prezzemolo
40 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
400 g riso roma
800 g acqua

Come fare il Risotto alla zucca con il Bimby

Grattugiare il parmigiano nel boccale (se necessario): 10 sec. vel. 10.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale la zucca (a tocchetti): 6 sec. vel. 5.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale la cipolla e il prezzemolo nel boccale: 5 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la zucca e un pizzico sale e pepe: 40 min. 100° vel. Soft antiorario.
Mettere da parte circa metà del composto e aggiungere il riso alla rimanente nel boccale: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
Posizionare la farfalla, aggiungere l'acqua e aggiustare di sale: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il resto del composto di zucca messo da parte: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il parmigiano: 1 min. vel. 2.
Servire subito.