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Salsa agrodolce cinese
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 250 g acqua
- 20 g farina 00
- 60 g aceto di vino rosso
- 30 g salsa di soia
- 50 g zucchero semolato
- 70 g pomodoro concentrato
La salsa agrodolce è il condimento immancabile di ogni cena a base di cibo cinese che si rispetti. Il Bimby ti permetterà di realizzarne in poche mosse una identica a quella del ristorante, ma fatta con gli ingredienti genuini della tua cucina, scelti direttamente da te. È pronta in dieci minuti, ma noi ti consigliamo ugualmente di prepararla con qualche ora d’anticipo, in modo tale da farla freddare e addensare al punto giusto.
Generalmente la salsa agrodolce viene usata per esaltare il sapore di antipasti come le nuvole di drago o gli involtini primavera, ma è ottima anche con il più classico dei piatti, il risotto alla cantonese. Si conserva in frigorifero per circa due giorni a patto che sia coperta con una pellicola trasparente o riposta in un contenitore ben sigillato di vetro, motivo per cui puoi decidere di riutilizzare per cucinare altre ricette della tradizione culinaria della Cina. Ricordati che la salsa va girata spesso al fine di mantenere la sua perfetta consistenza.
L’idea in più? Utilizza la salsa agrodolce fatta col Bimby per insaporire maggiormente anche la carne alla piastra. Il suo sapore leggermente acidulo la renderà ancora più squisita. Preparala in vista del Capodanno Cinese, magari in occasione di una cena a tema e porta un pizzico d’Oriente a casa tua.
Come fare la Salsa agrodolce cinese con il Bimby
- Mettere nel boccale l'acqua, la farina, l'aceto, la salsa di soia e lo zucchero: 20 sec. vel. 7.
- Poi: 10 min. temp. Varoma vel. 3.
- Aggiungere il pomodoro concentrato: 5 sec. vel. 10.
- Controllare la consistenza, se troppo liquida cuocere ancora qualche minuto a temp. Varoma senza misurino.
- Versare in un vasetto, lasciare raffreddare completamente, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.
- E' possibile aggiungere un peperoncino a pezzetti al punto n. 1 per una versione agrodolce piccante.
Accessori per preparare questa ricetta
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