4.9

Schiacciata di Pasqua toscana

Name: Schiacciata di Pasqua toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Stampo panettone da 750 g (16 cm)
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 arancia; 170 g zucchero semolato; 25 g lievito di birra; 50 g acqua; 4 uova; un pizzico sale fino; 500 g farina di manitoba; 50 g vin santo toscano; 80 g (morbido) burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

5 ore 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

50 minuti

Lievitazione

4 ore

Quantità

Stampo panettone da 750 g (16 cm)

Ingredienti

1 arancia
170 g zucchero semolato
25 g lievito di birra
50 g acqua
4 uova
un pizzico sale fino
500 g farina di manitoba
50 g vin santo toscano
80 g (morbido) burro

Come fare la Schiacciata di Pasqua toscana con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza di arancia e lo zucchero: 10 sec. vel. 7.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale il lievito e l'acqua: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere lo zucchero messo da parte, le uova e il sale: 30 sec. vel. 1.
Aggiungi la farina, il vin santo e il burro: 5 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto nello stampo, ben imburrato e infarinato.
Lasciare lievitare per almeno 4 ore, coperto con un canovaccio, al riparo da correnti d'aria.
Infornare in forno preriscaldato statico a 160° per 50 minuti.