Stelle filanti fritte

Name: Stelle filanti fritte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40 g zucchero semolato; scorza di 1 limone; 20 g burro; 200 g farina 00; 1 uova; 1 bustina vanillina; 2 cucchiai limoncello; q.b. colorante alimentare; q.b. olio di arachidi; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

40 g zucchero semolato
scorza di 1 limone
20 g burro
200 g farina 00
1 uova
1 bustina vanillina
2 cucchiai limoncello
q.b. colorante alimentare
Per friggere e decorare
q.b. olio di arachidi
q.b. zucchero a velo

Come fare le Stelle filanti fritte con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone: 15 sec. vel. 10.
Aggiungere il burro, la farina, l'uovo, la vanillina e il limoncello: 30 sec. vel. 5.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Dividere l'impasto in tre o quattro parti uguali, aggiungere a ogni panetto un po' di colorante e impastare bene.
Stendere la pasta con un matterello (o con la macchina per la pasta) e, con un coltello, tagliare tante striscioline.
Utilizzando dei cilindri tipo quelli per friggere i cannoli unti di burro avvolgere le striscioline intorno a spirale.
Friggere in abbondante olio caldo per pochi secondi, poi scolare e poggiare su carta assorbente e, con atrtenzione e delicatamente estrarli.
Spolverizzare di zucchero a velo e servire.