Sugo con taccole e pomodorini

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Sugo con taccole e pomodorini
bassa
40 min
4 persone

Ingredienti

  • 500 g taccole
  • q.b. sale fino
  • 2 litri acqua
  • 1 spicchio aglio
  • 1 scalogno
  • 250 g pomodori pachino
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • q.b. (a piacere) peperoncino

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare e pulire le taccole, tagliarle a pezzetti e metterle da parte.
  2. Mettere nel boccale l’acqua, il sale e le taccole: 15 min. 100° vel. 2 antiorario.
  3. Scolare le taccole e metterle da parte.
  4. Mettere nel boccale lo spicchio d'aglio e lo scalogno: 7 sec. vel. 5.
  5. Aggiungere l’olio e il peperoncino: 3 min. 100° vel. 1.
  6. Aggiungere le taccole: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
  7. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
  8. Utilizzare il sugo per condire pasta (anche integrale) a piacere.
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