voto stella 4.9

Torta tre cioccolati

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Torta tre cioccolati
Difficoltà
media
Tempo totale
1 giorno 20 ore 35 minuti
Tempo di preparazione
35 minuti
Tempo di riposo
1 giorno 20 ore
Quantità
Stampo a cerniera da 22 cm
Come conservare
In frigorifero, ben coperta, fino a 3 giorni.

Ingredienti

  • 220 g biscotti al cioccolato
  • 80 g (morbido) burro
  • 12 g colla di pesce
  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 g cioccolato bianco
  • 200 g cioccolato al latte
  • 450 g latte
  • 600 g panna liquida per dolci

Come fare la Torta tre cioccolati con il Bimby

Per la base
  1. Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 6.
  2. Aggiungere il burro: 15 sec. vel. 6.
  3. Versare il composto nello stampo e compattare bene sulla base (rivestita di carta forno) con il dorso di un cucchiaio.
  4. Trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Per gli strati al cioccolato
  1. Mettere in ammollo 4 g di colla di pesce in una ciotolina con poca acqua fredda per 10 minuti.
  2. Mettere nel boccale (pulito) il cioccolato fondente a pezzetti: 10 sec. vel. 7.
  3. Aggiungere 150 g di latte e 200 g di panna: 6 min. 60° vel. 3.
  4. Aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata: 40 sec. vel. 3.
  5. Lasciare intiepidire mescolando ogni tanto.
  6. Versare il composto sulla base di biscotti e rimettere in frigorifero.
  7. Lasciare rassodare bene lo strato e procedere con gli altri due (controllare sempre che lo strato precedente si sia solidificato completamente prima di versare sopra il successivo).
  8. Una volta completati i tre strati di cioccolato lasciare riposare in frigorifero per 8 ore.
  9. Sformare, decorare a piacere e servire.
Nota
  1. Tra la preparazione di uno strato e l'altro basta sciacquare e asciugare il boccale, non è necessario lavarlo è sufficiente che non ci siano residui della lavorazione precedente.

Accessori per preparare questa ricetta

Alzata in vetro 30 cm
Alzata in vetro 30 cm
EUR 25.99
Stampo con cerniera 22 cm
Stampo con cerniera 22 cm
EUR 20.85
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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