Torta rovesciata alla ricotta

Name: Torta rovesciata alla ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g farina 00; 1/2 bustina lievito per dolci; 1 bustina vanillina; 50 g latte; 3 uova; 130 g zucchero semolato; 130 g (per il ripieno) zucchero semolato; 1 (per il ripieno) uova; 500 g (per il ripieno) ricotta; q.b. gocce di cioccolata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
180 g farina 00
1/2 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
50 g latte
3 uova
130 g zucchero semolato
Per il ripieno
130 g (per il ripieno) zucchero semolato
1 (per il ripieno) uova
500 g (per il ripieno) ricotta
q.b. gocce di cioccolata

Come fare la Torta rovesciata alla ricotta con il Bimby

Mettere nel boccale la farina, il lievito, la vanillina, il latte, le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 7.
Trasferire in frigorifero a riposare.
Amalgamare con la spatola, in una ciotola capiente, lo zucchero, l'uovo, la ricotta (ben scolata) e le gocce di cioccolata.
Controllare di aver ottenuto un composto molto denso e ben lavorabile.
Foderare solo il fondo dello stampo con un disco di carta forno da 24 cm (il diametro dello stampo) e imburrare e infarinare bene il bordo.
Trasferire il ripieno nello stampo sul foglio di carta forno e, partendo dal centro, distribuirlo uniformemente quasi fino al bordo, lasciando circa 1 cm vuoto.
Versare l'impasto a riempire lo spazio di 1 cm dal bordo e, una volta riempito tutto finire versando il composto anche sopra.
Livellare delicatamente e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente, ribaltare con attenzione e servire.