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Torta salata di melanzane
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 scalogno
- 30 g olio extravergine di oliva
- 100 g passata di pomodoro
- 1 (media) melanzane
- q.b. sale fino
- 100 g ricotta
- 50 g parmigiano
- 1 rotolo pasta sfoglia
- q.b. pangrattato
Come fare la Torta salata di melanzane con il Bimby
- Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere la passata e la melanzana tagliata a tocchetti e aggiustare di sale: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale vuoto (e pulito) la ricotta ben scolata e il parmigiano: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere il composto passata e melanzana messo da parte: 20 sec. vel. 1 antiorario.
- Stendere la pasta sfoglia nello stampo rivestito con carta forno e bucherellare il fondo con una forchetta.
- Cosparger il fondo con poco pangrattato e versare sopra il composto del boccale.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
- Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
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