Tortino di funghi

Il tortino di funghi è un piatto che ci permetterà di portare in cucina i sapori tipici dell’autunno. Grazie al Bimby preparare questa ricetta sarà ancora più semplice, perché con poco sforzo e in meno di un’ora di tempo potrai ottenere un composto perfettamente amalgamato che, successivamente, verserai in una teglia e cuocerai in forno. Va servito quando è ancora tiepido e rappresenta un’ottima soluzione per un buffet ricercato, come antipasto e persino servito in veste di aperitivo.

Per preparare il tortino noi abbiamo scelto di utilizzare i funghi champignon, ma otterrai un risultato eccellente anche usando altre varietà come, per esempio, i porcini. Il segreto della sua bontà è racchiuso nel metodo di cottura e nella scelta degli ingredienti, che dovranno esaltare il sapore dei funghi senza però coprirlo. Ecco perché il piatto vanta la presenza della noce moscata e di formaggi come il pecorino e il parmigiano reggiano, nonché alcune spezie quali la curcuma e la noce moscata.

L’uso finale del grill farà sì che la superficie del tortino diventi appena croccante a fronte di un interno morbidissimo, regalando così un’esperienza di sapori semplicemente unica e soprattutto ben bilanciata. Il momento giusto per portarlo in tavola? A Natale o in altre ricorrenze particolari farà un’ottima figura, conquistando il palato di tutti i commensali al primo assaggio.