Treccia salata ripiena

La treccia salata ripiena di prosciutto cotto, uova e mozzarella è talmente deliziosa che non può essere descritta in poche parole: grazie al Bimby, prepararla sarà semplicissimo, ma scopriamo i molti modi in cui possiamo gustarla e i segreti di un piatto rustico che si presta benissimo a fungere da ghiotta merenda, sfizioso antipasto, ricco stuzzichino per un aperitivo di sicuro successo, ma non solo. In molti la usano anche come piatto unico, da accostare a un contorno di verdure lesse o ripassate in padella.

Per quanto riguarda il ripieno, noi abbiamo scelto un accostamento di sicuro successo e molto tradizionale, ma nulla ti impedisce di sperimentare altri accostamenti più in linea con i tuoi gusti o di farcire la treccia con quello che troverai nel tuo frigorifero, in modo tale da evitare gli eventuali sprechi: abbinamenti deliziosi sono quelli a base di salame e provola, pancetta e spinaci, affettati, tonno e capperi e così via.

L’impasto non prevede l’impiego del burro e, una volta che gli avremo dato la giusta forma e lo avremo cotto in forno, dovrà essere tirato fuori, lasciato freddare e tagliato a fette. Per quanto concerne la sua conservazione, vale ciò che diremmo a proposito di una torta rustica o di una quiche: la treccia va tenuta in frigorifero e mangiata nel giro di un paio di giorni, non prima di essere scaldata velocemente.