Vellutata di zucchine, patate e fagiolini

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Vellutata di zucchine, patate e fagiolini
bassa
40 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 500 g patate
  • 200 g zucchine
  • 200 g fagiolini
  • 300 g acqua
  • 10 g dado vegetale
  • q.b. pomodori secchi
  • q.b. basilico

Come cucinare la ricetta

  1. Lava le patate, le zucchine e i fagiolini.
  2. Sbuccia le patate, monda zucchine e fagiolini e taglia tutto a pezzi.
  3. Metti nel boccale lo scalogno (pulito e a pezzi): 5 sec. vel. 7.
  4. Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere le patate (sbucciate e a tocchetti), le zucchine (pulite e a pezzi), i fagiolini (mondati e a pezzi), l'acqua e il dado: 30 min. 100° vel. 1.
  6. A fine cottura: 1 min. vel. 8.
  7. Impiattare e servire con un giro d'olio a crudo, qualche foglia di basilico e, a piacere, pezzetti di pomodori secchi.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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