Verdure in agrodolce

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Verdure in agrodolce
bassa
35 minuti
4 persone

Ingredienti

  • 1 (pulita a pezzi grossi) cipolla
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 400 g (puliti e a striscioline) peperoni
  • 200 g (a cubetti) melanzane
  • 10 g sale fino
  • 30 g zucchero semolato
  • 15 g aceto balsamico
  • 40 g vino bianco

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere i peperoni e le melanzane, il sale, lo zucchero, l'aceto e il vino: 20 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
  4. Impiattare e servire.
Nota
  1. A piacere è possibile aggiungere 100 g di passata al posto dell'aceto se non piace il sapore agrodolce.
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