4.9

Zeppole di San Giuseppe alla panna al forno

Name: Zeppole di San Giuseppe alla panna al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 15 zeppole circa
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g panna fresca; 250 g acqua; 100 g burro; 150 g farina 00; 4 uova; q.b. granella di nocciole

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

2 ore

Raffreddamento composto e zeppole.

Quantità

15 zeppole circa

Ingredienti

500 g panna fresca
250 g acqua
100 g burro
150 g farina 00
4 uova
q.b. granella di nocciole

Come fare le Zeppole di San Giuseppe alla panna al forno con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 3 min. vel. 3.
Mettere da parte in frigorifero.
Mettere nel boccale l'acqua e il burro a tocchetti: 10 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la farina: 40 sec. vel. 4.
Lasciar raffreddare l'impasto nel boccale e aggiungere le uova, uno alla volta: 40 sec. vel. 6.
Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare le zeppole su una placca da forno, ricoperta di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa.
Spegnere il forno e lasciare la sportello socchiuso (con un mestolo di legno tra lo sportello e il forno).
Lasciare asciugare le zeppole per 10 minuti prima di sfornarle.
Farcire e decorare le zeppole con la panna montata e spolverare con la granella di nocciole.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.