Zucchine ripiene di branzino

Le zucchine ripiene di pesce e, in particolare, fatte col branzino, sono una vera prelibatezza da gustare in ogni momento dell’anno. Cucinarle col Bimby è semplicissimo, ma scopriamo cosa occorre avere in cucina per realizzare il delizioso composto con cui farciremo i nostri ortaggi. Esattamente come nella versione con la carne, anche in questa variante marittima avremo bisogno del pane raffermo, del prezzemolo, di un po’ di formaggio e di alcuni ingredienti perfetti per insaporire il tutto, come l’olio d’oliva, l’aglio e il pepe.

Non c’è un momento giusto per portare in tavola questo gustoso secondo piatto cotto al forno: è perfetto sia per una cena estiva tra amici che in autunno, declinato anche nelle vesti di sfizioso e ricco antipasto. Il branzino potrà essere sostituito da altri di pesce, come il merluzzo, il pesce spada e addirittura i gamberetti. Il successo? Assicurato, perché il sapore delicato delle zucchine si sposerà alla perfezione con i pomodorini pachino e con il branzino, dando vita a una ricetta leggera e sfiziosissima.

Il momento migliore per consumare le zucchine è senz’altro il periodo più caldo dell’anno, perché è quello in cui questi ortaggi fanno la loro comparsa sui banchi del mercato. Per un risultato perfetto, sceglile di grandezza media, senza imperfezioni e dalla consistenza soda e compatta.