Zuppa di sedano rapa e nocciole

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Zuppa di sedano rapa e nocciole
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 30 g olio extravergine di oliva
  • mezzo sedano rapa
  • 50 g nocciole tostate
  • mezza cipolle dolci
  • 750 g brodo vegetale
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • mezzo limone
  • 50 g (opzionale) panna vegetale

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'olio, il sedano rapa, le nocciole e la cipolla: 10 min. 100° vel. 1.
  2. Versare metà brodo e salare: 10 min. 100° vel. 1.
  3. Lasciare raffreddare per qualche minuto e il brodo restante (fino a consistenza desiderata): 20 sec. vel. 9.
  4. Aggiungere il succo di limone e la panna: 5 sec. vel. 4.
  5. Impiattare e servire accompagnando riso o altro a piacere.
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