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Alberello di biscotti
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la frolla
- 80 g zucchero semolato
- 250 g farina 00
- 150 g burro
- un pizzico sale fino
- 2 tuorli uova
- 1 bustina vanillina
- Per la glassa
- 200 g zucchero semolato
- q.b. succo di limone
- 35 g albume uova
- Per decorare
- q.b. praline zucchero colorate
- q.b. codette colorate
Come fare l' Alberello di biscotti con il Bimby
Per i biscotti
- Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere la farina, il burro, il sale, i tuorli e la vanillina: 20 sec. vel. 4.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferirlo in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l'impasto in una sfoglia di circa mezzo cm e, con le apposite formine a stella, ricavare i biscotti.
- Trasferire i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 175° per 12 minuti circa (fino a doratura).
Per la glassa
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Mettere da parte.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale l'albume e un cucchiaino di succo di limone: 1 min. 20 sec. 37° vel. 4.
Assemblare
- Assemblare gli alberelli partendo dalla base, utilizzando la glassa come collante e per decorare insieme alle praline colorate e alle codette.
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