voto stella 5

Baghrir (crepes marocchine)

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Baghrir (crepes marocchine)
Difficoltà
media
Tempo totale
40 minuti
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo di riposo
15 minuti
Quantità
8 persone

Ingredienti

  • 600 g acqua
  • mezzo cubetto lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero semolato
  • 400 g farina di semola di grano duro
  • 100 g farina di semola rimacinata
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino sale fino

Baghrir è il nome delle deliziose crepes marocchine che abbiamo preparato oggi con l’aiuto del nostro fedele Bimby. Gli ingredienti necessari per realizzarle sono pochi ed economici: assicurati di avere in cucina la farina di semola di grano duro e quella di semola rimacinata, il sale, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e quello di birra e, in pochi minuti, otterrai un impasto pronto per essere cotto in una pentola antiaderente. Si distinguono per i moltissimi buchi che si creano al loro interno proprio durante le fasi di cottura.

Le crepes marocchine sono ottime farcite con un ripieno salato a base di salumi, formaggi, verdure cotte o qualsiasi cosa tu abbia nel frigorifero, fungendo anche da squisita ricetta svuota frigo, ma non solo. Prova a condirle con la marmellata, una crema fatta in casa o con la squisita Nutella: si trasformeranno rapidamente in una ghiotta merenda o in un dessert. Se desideri gustarle proprio come se fossi in Marocco, ti basterà accompagnarle con il miele e il burro.

Il nostro consiglio è quello di sfruttarle come piatto unico veloce e gustoso o come appetitoso spuntino dolce o salato, a seconda dei casi e del tuo particolare gusto. Per non rimanere mai senza, congela l’impasto prima di cuocerlo oppure, una volta che avrai realizzato le crepes, ma prima di farcirle, lasciale in frigorifero, dove si manterranno per circa due giorni.

Come fare i Baghrir (crepes marocchine) con il Bimby

  1. Mettere nel boccale l'acqua, il lievito di birra e lo zucchero: 1 min. 40° vel. 2.
  2. Aggiungere le farine, il lievito per dolci e il sale: 4 min. vel. 5.
  3. Lasciar lievitare l'impasto nel boccale chiuso per 15 minuti.
  4. Cuocere le baghrir in una padella antiaderente, versando un po' di impasto per volta e cuocendo solo da un lato per circa 1 minuto e mezzo, finché non si formano tutti i buchi.
  5. Impiattare e servire.
Nota
  1. I baghrir marocchini sono ottimi sia farciti salati (affettati, formaggi, ecc.) sia dolci (miele, Nutella, marmellata, ecc.).

Accessori per preparare questa ricetta

Padella multiuso 30 cm
Padella multiuso 30 cm
EUR 24.90
Piatto da portata in vetro Villeroy & Boch
Piatto da portata in vetro Villeroy & Boch
EUR 28.00
Piastra elettrica per pancake-crepes
Piastra elettrica per pancake-crepes
EUR 69.48
Crepiera 26 cm
Crepiera 26 cm
EUR 18.65
Crepiera elettrica
Crepiera elettrica
EUR 34.90
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
EUR 194.24
facebook pinterest pinterest
Fatimazahra Krimaa autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Fatimazahra Krimaa