Biscotti al pistacchio morbidi

Name: Biscotti al pistacchio morbidi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 500 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 90 g zucchero semolato; 150 g strutto; 1 uova; 50 g pasta di pistacchio; 300 g farina 00; mezza bustina lievito per dolci; q.b. zucchero a velo; q.b. zucchero semolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

500 g di biscotti

Ingredienti

90 g zucchero semolato
150 g strutto
1 uova
50 g pasta di pistacchio
300 g farina 00
mezza bustina lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
q.b. zucchero semolato

Come fare i Biscotti al pistacchio morbidi con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere lo strutto: 1 min. vel. 5.
Aggiungere l’uovo e la pasta (o crema) di pistacchio: 20 sec. vel. 4,
Aggiungere la farina setacciata e il lievito: 40 sec. vel. 4.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferirlo in frigorifero a riposare per almeno un'ora.
Riprendere l'impasto e formare delle palline della grandezza di una noce, passarle nello zucchero semolato e poi nello zucchero e velo e posizionarle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 12 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare e indurire leggermente prima di rimuovere dalla teglia e servire.