Biscotti all'alchermes e Nutella

I biscotti con l’alchermes e la Nutella sono dei frollini ripieni incredibilmente golosi e molto facili da preparare: col Bimby otterremo in pochi minuti un composto pronto per riposare nel frigorifero per una mezz’ora circa. Trascorsa questa attesa, lavoreremo il composto fino a formare dei biscotti che cuoceremo per pochi minuti nel forno, ma è proprio a questo punto che le cose si faranno interessanti. Esattamente come un’altra delizia, i baci di dama, due biscotti racchiuderanno una golosissima farcia alla Nutella – ma naturalmente potrai sostituirla con una crema alla nocciola o di altro tipo. Il tocco aromatico finale sarà dato dall’alchermes e dallo zucchero, perché i frollini andranno prima bagnati nel liquore e successivamente passati nello zucchero.

Servili per accompagnare un tè o un caffè o come ghiotto finale per una cena anche formale e lasciati conquistare da un biscotto morbido e raffinato. Per quanto concerne la loro conservazione, sappi che tenuti dentro una scatola di latta si manterranno senza troppi problemi per almeno due giorni.

L’alchermes donerà ai biscotti una delicata sfumatura rosata che si rivelerà particolarmente adeguata in occasioni come San Valentino o la Pasqua, ma anche per tutte le ricorrenze primaverili come la festa della mamma o del papà in cui vogliamo deliziare chi amiamo con i colori tradizionalmente associati all’amore, come il rosa e il rosso.