Biscotti di vetro

I biscotti di vetro sono un’idea divertente e scenografica per trasformare l’ora del tè in un momento ancora più goloso. Per farli con il Bimby non serve troppo tempo, anche se il nostro impasto dovrà riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di essere lavorato, ma una volta che li sforneremo, un dolce aroma si spanderà per tutta la cucina. Il momento migliore per cimentarsi in questa ricetta è senza dubbio il periodo natalizio, quando le temperature basse ci fanno venire voglia di viziarci e coccolare chi amiamo con dei dolcetti home-made perfetti anche come presente natalizio o, addirittura, come golose decorazioni.

Uno dei punti forti dei biscotti di vetro è la loro forma a stella, a cuore ad alberello o ad angelo, che richiamano il Natale. Il loro segreto? Per ottenere l’effetto particolarissimo che li contraddistingue, basta usare le caramelle dure: sono loro che, cotte in forno insieme alla pasta frolla, assumeranno una trasparenza colorata che ricorda proprio quello di una finestra.

Per donare ai frollini un sapore leggermente più intenso noi abbiamo usato il rum, ma in caso dovessero essere presenti in casa dei bambini potrai ometterlo e sostituirlo con altri sapori leggermente speziati e tipici del periodo dicembrino, come la cannella e lo zenzero. Cosa aspetti a trasformare la colazione e la merenda in momenti irrinunciabili?