Burger di cavolo nero

I burger di cavolo nero sono un’alternativa vegetariana ai classici panini farciti con la carne. Preparare la ricetta col Bimby è davvero molto semplice e, come risultato, porterai in tavola una cena leggera e genuina un po’ diversa dal solito, ma non priva di gusto, anzi. Aggiungi qualche fetta di pomodoro, la cipolla di Tropea e una salsa e piacere ed ecco che avrai organizzato in pochi minuti un perfetto pasto da fast food fatto interamente a casa, oppure servi i burger senza il pane, insieme a un’insalata fresca e a delle patate lesse o fritte.

Il cavolo nero è un ortaggio dalle molte proprietà che fa la sua comparsa sui banchi dei mercati a partire dal mese di novembre e ci resta per tutto l’inverno. Viene utilizzato per cucinare alcune celebri ricette della tradizione, come la ribollita toscana, o per esaltare secondi a base di carne e contorni di legumi, ma può anche essere usato per creare delle sfiziose polpette vegetariane e simili, oltre che per dare sapore a minestre e vellutate.

Ricco di vitamine importantissime per il nostro benessere come la A e la C e di sostanze come il potassio, quand’è sottoforma di burger si manterrà in frigorifero, opportunamente avvolto nella pellicola trasparente per alimenti, per un giorno circa. Cosa aspetti a sfruttarlo per una cenetta originale?