Cantucci al cioccolato

La ricetta dei cantucci al cioccolato Bimby è una variante golosa di una delle ricette della tradizione toscana e, in particolare, della città di Prato. I cantucci sono dei biscotti croccanti che in genere vengono preparati durante le festività e serviti con lo spumante o con il vino. La loro consistenza piuttosto dura li rende dei perfetti biscotti da inzuppo, motivo per cui vanno benissimo anche per accompagnare il caffellatte, il caffè, il tè o sgranocchiati da soli.

Noti anche come biscotti di Prato, i cantucci Bimby sono molto facili da portare in tavola: per realizzarli dovremo innanzi tutto mettere nel boccale il cioccolato ridotto a pezzi e poi aggiungere uno dopo l’altro tutti gli altri ingredienti. La presenza nell’impasto della farina di tipo 0, col suo leggero sapore rustico, è uno dei motivi del sapore intenso dei nostri squisiti cantucci Bimby.

Anche grazie alla loro consistenza, i cantucci Bimby al cioccolato si manterranno per diversi giorni, a patto che siano stati chiusi in una scatola di latta o dentro un sacchetto di plastica per alimenti. La lunga conservazione li rende un regalo home-made particolarmente gradito, soprattutto perché potrai sbizzarrirti preparando tante versioni diverse di questa ricetta: alcuni, per esempio, apprezzeranno i cantucci morbidi al cioccolato, altri gradiranno varianti con la frutta secca e così via.